不久前，市委主要领导用饱含深情的笔触，写下《文心化境 守正创新》。纸短情长，千字文寄语城市文化发展，鼓励“读懂城市精神、讲好镇江故事”，以“文化的力量”“责任使然”，助力镇江“跑起来”。

“爆款网文”是与文化界人士的“心灵对话”，更是对我们每个人的鼓励。讲好镇江故事，文化界责无旁贷，但“一个都不能少”。

“三千年的镇江，赋予我们深邃而灿烂的文化星河”，这其中，餐饮文化不得不提。3000年的历史，独特的地理位置、优美的城市山林，丰富的江鲜食材，南来北往的技艺汇集，孕育了镇江美食文化独树一帜。

从繁华无限的古运河两岸飘出来南北食材交融的香气，到清末民初镇江菜肴作为名扬全国的饮食文化奇葩，形成“吃在镇扬、玩在苏杭”的经典。新中国成立以来，镇江美食人才辈出，先后培养了一大批名厨，他们在继承传统的基础上又创新了一批众口皆碑的菜肴。即便是进入21世纪，镇江的餐饮业界也是春色满园。

但是，随着岁月变迁、时代发展，周边城市纷纷端出了自己的特色菜、招牌菜——海派菜、常州菜、锡菜，更有依托蟹黄汤包等名点兴起的早茶文化。如此种种，都让拥有深厚餐饮文化底蕴的镇江“压力山大”。

就吃论吃，如此一来，被虹吸的不只是吃货，旅游等相关产业也都受到了负面影响。

擦亮镇江餐饮招牌，弘扬镇江餐饮特色文化，刻不容缓！

从发展城市文化的视角来说，镇江的特色餐饮文化是城市文化的重要组成，振兴镇江特色餐饮文化是提升城市文化软实力、增强城市影响力的重要举措，是“读懂城市精神、讲好镇江故事”的鲜活素材，是群众喜闻乐见、日用自知的高质量生活需求。

也因此，今年镇江的消费促进“新三部曲”以“弘扬镇江餐饮特色文化”为主题，特别是近期启动的“镇江味道·招牌菜”大赛，将打开美食窗口，让“镇江故事”先入口、再入心！

从发展餐饮业、重振商埠风采的角度来说，跑起来，作出争雄势，远胜一句“祖上阔过，与有荣焉”！（朱婕）

编辑：邓宇