金山网讯 春光正好，野蔬飘香。双休日，许多市民自驾下乡采摘野菜，也有的上饭店炒上几盘野蔬尝鲜，再不然逛农贸市场买些回家自己焯炒。野菜的滋味在舌尖上绽放。这是春天最纯正的味道。

乡村郊野，市民下乡采摘野菜

天气骤暖，在春风吹拂下，散发清香的各种野菜一丛丛、一簇簇、一片片，蔓生漫长在田野里、山坡上、河道旁。它们得到了春天阳光的润泽，加快了生长速度。这一周天气以晴好为主，是下乡采野菜、踏踏青，感受春光的好时候。

焦北滩、南山风景区以及世业洲、江心洲等多处地方，记者这几天看到，一些市民拎上小篮子或带上几只塑料袋，再找上几把小铲子，约上亲朋好友或携儿带女，来到乡间挖野菜、沐春光。

昨天上午，蔡先生有了休闲时光，于是带上妻儿，开着私家车来到江心洲。在江心洲北汊的江滩上，他们一家人挑荠菜、摘野芦蒿、挖菊花脑……回家时，他的后备箱里装满了各种野菜。

据江心洲生态农业园区管委会相关人士表示，随着春天来到，近期来岛上采摘野菜的游客越来越多。仅昨天一天，估计有1000多名游客上岛挖野菜和旅游，游客量是平时的3倍。为了做强特色农业和旅游业，扩大“滩八样”野生蔬菜市场规模，带动当地农民致富，管委会定于在4月初再举办一届野菜节。

上市正当时，价格比一个月前下跌

如果自己没有时间下乡采摘，想吃野蔬也挺方便，逛一趟农贸市场就可以买回几种。记者走访了市区多家农贸市场，看到不少菜摊子都有野菜出售，价格比一个月前刚上市时普遍回落。

在南门大街农贸市场，卢师傅说， 他卖的荠菜4元/斤，比刚上市时降了1－2元/斤。马兰头已经大量上市，现在卖8－9元/斤，比刚上市时降了6－7元/斤。

野生芦蒿是“野菜家族”中的“贵族”，卖到20－25元/斤，比刚上市跌了5－10元/斤。“买一斤芦蒿的钱，已经可以快买上约2斤的猪肉了。”一位顾客说。

在另一家农贸市场，记者还看到菊花脑出售，这种时鲜野菜10元/斤，比一个月前下降5元/斤。还有刚上市的旱芹，卖4元/斤，菜农说它刚上市几天，因为味道好、香气足，买回去和香干、臭干一炒，就是一道时鲜菜，“今天我已经卖了十多斤了”。枸杞头也刚露脸，20元一斤，这位菜农表示，上市量还挺少的，要再过20天后，供应量会明显增加。

菜农庄师傅告诉记者，3月份正是野菜品种多、口味好、上市量大的时候，市民不妨多买些野菜吃吃，感受大自然在春天给人们的“舌尖馈赠”。“除菊花脑等，再过个把月有好几种野菜就会开花，不好吃或者没有了，所以大家要抓紧时间品尝哦！”他说。

饭店餐桌，野蔬引来食客尝鲜

专门为食客打理口味的饭店自然不会放过野蔬上市的时节，纷纷将野菜当作时鲜蔬菜，向食客们作推荐。

前几天，吴先生带着一帮同事，在一家饭店打牙祭，在美味佳肴吃过一大半后上蔬菜，端上来清炒菊花脑、香干炒芦蒿等野馔春蔬。经过前半段荤食的饕餮之后，再吃这些香喷喷的野蔬炒菜，一桌人连呼去油腻，去腥又利肠胃，口感真是个爽！

在乡村旅游景区，一些农家乐接待点利用当地生产的野菜，专门制作了“野菜宴”供游客享用。例如江心洲的农家乐就主推“滩八样”系列野生蔬菜的“农家菜”。据橘江里农家乐接待点侯女士称，本周内，她家已经为游客制作了七八桌“野菜宴”。（干光磊）