今日镇江讯 今年你的年夜饭准备好了吗？过了明天就是除夕了，最期盼的年夜饭也快要张罗起来了，与往年不一样的是，“本地过年”的倡议让很多原本还打算回家的打工人留在了镇江，为年夜饭市场增添了新的气息。“留下来怎么吃”，成了大家见面时关心的问候。记者走访了解到，相较传统，部分年菜与“一人食”套餐销售见涨，商家们也从需求端入手，推出了花样繁多的“速食”年夜饭，不仅要吃得好，还要吃出该有的仪式感。

超市年菜销售正热，部分缺货待补

按照时间进度来说，今天是腊月二十八，年货的采购实际已经进入了尾声，可在中山桥旁的大润发超市食品区，里面依然是热火朝天的景象。一边是摆满货架的年货，上面堆放着肴肉、腊肠、酱鸭等成品或是半成品年货，一边是工作人员推着一箱箱年货及时补充。飘动的香味让人忍不住都想塞进购物车。

年菜有着自己的一块阵地，美食有麻辣烤鱼、麻辣火锅、玫瑰酱鸭、焖排骨、五更肠旺等，这些菜品有的需要加热食用，有的开袋即食。工作人员介绍，年菜送人或是自己吃都可以，符离集烧鸡、排骨、羊蝎子火锅比较受大家欢迎，目前烧鸡处于缺货待补状况。

销售的火爆，在网上也可见一斑。支付宝的大润发掌上购物及门店服务平台上，符离集烧鸡、番茄牛腩煲等显示缺货，如果你不想等，还可以选择购买火锅食材。在年菜专区里，火锅的食材较为丰盛，荤素皆有，不少菜品给出了促销折扣价。

餐饮店年夜饭套餐品种多样

记者走访了部分餐饮店，询问“一人食”年夜饭如何售卖。

在万达、常发的一些餐饮店，虽然除夕堂食有着时间限制，不过想要提前订一些套餐还是可以的。一家连锁餐饮店的服务人员说，他们有三种年夜饭套餐可供选择，如果是单点也可以，不过要提前一点来点餐。记者注意到，这三款年夜饭套餐的分量，大致可供8-10人共享。

另一家以麻辣出名的餐饮店内，工作人员说，他们在线上有多款套餐可供选择。记者看到，套餐主打1-3人规格，商家还为套餐取了风趣的名字，并给出了折扣价。

此外，某品牌连锁饭店推出了年夜饭到家套餐，有2人餐与四人餐。以两人餐为例，套餐内容包括鱼片、虾仁、东坡肉、秋葵等，以及两份米饭与酒水。套餐折扣价为239元。如果是一人食，还可以选择糖醋里脊、石锅牛蛙等套餐。

商家转战线上，推出更多花样的“年夜饭”，从一些数据上能见端倪。来自某外卖平台的数据显示，今年在线上供应年夜饭套餐的餐饮品牌数量相比去年同期增长164%、参与门店激增260%，供应的年夜饭套餐数量更是同比上涨近3倍。在该外卖平台的“年夜饭”板块里，有大量的单点菜品，也有很多1-4人的小份套餐。需要注意的是，各门店可预订时间有差异，以实际下单页为准，并且至少提前一天预订。

留在镇江吃“年夜饭”，他们准备好了

上班族成先生来自淮安，在镇江一家汽车4S店工作。谈起春节回家的话题，成先生说往年过年时会回老家过年，但今年不回去了，就与父母在镇江吃年夜饭。这顿饭的来源多样，既有提前准备好的原材，也有单位发的食材与自己购买的半成品。

同样，老家在安徽，在镇江上班的柏先生，也打算在镇江过年。今年的除夕年夜饭，他将于父亲共同操弄，不仅食材要丰富，仪式感还不能少。

值得一提的是，想要自己弄年菜的小伙伴，也别担心过年期间买不到菜。为保障春节期间“菜篮子”供应充足、价格稳定，春节期间，全市所有公有菜市场正常营业，同时商务部门鼓励民营性质的菜市场开门营业。市商务局市场体系建设处处长段飞介绍，目前镇江农批市场已有80%经营户决定留镇经营。从近期监测情况来看，镇江农批市场主要生活必需品库存充足，蔬菜库存约700吨，可以保障3天的供应量；粮油库存1000吨，可以保障4天的供应量；日销售蔬菜达到280吨，总体供求平衡。（全媒体记者 缪小兵 陈路 文/图）