交汇点讯 春节是老百姓集中消费的高峰期。今年春节，很多人选择不返乡，留在南京过节。春节期间，南京春节市场保供情况如何？进口冷链食品如何确保安全？2月8日，记者走访南京众彩批发市场和南京市进口冷链食品集中监管仓，进行实地探访。

8日下午2点半，记者在蔬菜批发区门口看到，进出的车辆排起了长队，市场内人头攒动，一派繁忙。

南京众彩批发市场内设有蔬菜、果品、水产、肉类等8大专业市场，是全国经营规模最大的农副产品交易平台之一，可以说撑起了南京市千万人的餐桌。

在政豪蔬菜批发的门口，各种类型的辣椒一箱箱堆得很高，看上去非常新鲜。除了青椒，店里还批发上海青、娃娃菜、油麦菜等。

“这些青椒都是两天前从海南刚发过来的货，一共2000多箱。”政豪蔬菜批发经营户缪广政是安徽滁州人，他告诉记者，今年过年不回家，市场正常营业。“往年都要回去过年，大年初三左右才会回南京备货。今年，南京很多人就地过年，大家对蔬菜的需求量会加大，店里的备货总量提高了20%。店里共有5挂车，一车30吨左右。虽然不回老家了，但是能为南京人的餐桌保供作点贡献，也值了！”

在众彩批发市场的冬季蔬菜保供储备冷库，只见里面整整齐齐码了满库的货物，都是大白菜、洋葱、土豆等耐储的蔬菜。在冷库里，每一批蔬菜都附有产地证明、蔬菜农药残留检测结果等“身份证明”，同时，库内配有垛温检测传感器，保证冷库处于储藏最佳温度。

“众彩开业11年了，这是11年来首次春节不打烊，不休市。”南京众彩物流中心公司董事长苏华告诉记者，节前这几天，蔬菜日均到货量已经达到3250吨，同比增长约6.17%，占全市日均5500吨供应量的60%；果品日均到货量已经达到2900吨，同比增长0.34%，占全市日均3400吨供应量的85%。

如果遇到极端天气怎么办？苏华告诉记者，如果遇到冰雪灾害天气橙色警报，或蔬菜到货量连续两天少于1500吨、保供品种价格涨幅超过50%时，将立即启动应急保供预案，投放在库保供蔬菜，及时满足全市及周边市民需求，保障市场供应持续稳定。

近年来，随着生活水平的提高，很多老百姓年夜饭餐桌不再局限于大鱼大肉，各类海鲜也走上年夜饭餐桌。波士顿龙虾、帝王蟹等进口冷链食品的安全如何保证？

在南京市银杏湖大道168号，设有南京地区唯一的进口冷链食品集中监管仓。在大门口，记者看到，进入这里的每一辆冷链货车都必须接受严格检查和全面消毒。

“货车在门口全面消毒后，驾驶员要提供一周之内的核酸阴性检测报告。车辆进来后进入月台，进行消杀和货物核酸采样，车辆卸货以后，货物就进入监管仓，等候核酸检测结果，一般6到8个小时出结果。”南京天环集团总经理陈锦汉介绍，如果检测结果没问题，就通知货主把货提走，在出货月台装货，出天环市场。整个监管仓是一个全封闭的流程。为了保证南京的市场供应，监管仓决定春节期间不放假，保证监管仓的正常运行。

不仅如此，为了确保进口冷链食品来源可追、去向可查，江苏要求相关企业登陆“江苏省进口冷链食品追溯系统”如实填写产品追溯数据。在监管仓办公区，工作人员在电脑上打开“江苏省进口冷链食品追溯系统”，随机点击江苏阿米娅投资有限公司进口的一批“牛前腱”，屏幕上，关于这批产品的原产国、检验检疫证明、消毒证明、入境口岸等一目了然。

南京市市场监管局食品经营处处长钱军介绍，南京实行食品生产企业采购进口冷链食品每日报告制。凡进入南京地区的进口冷链食品，须第一时间“中转”至“进口冷链食品集中监管仓”，在储存、销售、加工前进行外包装消杀和采样核酸检测。截至2月6日，集中监管仓已累计入仓消杀86424吨，涉及30194批次货物，核酸检测采样90582份，全部为阴性。

新华日报·交汇点记者 许海燕

来源：交汇点

编辑 ：阿奎