今日镇江讯  日前,为了进一步加强幼儿园食品安全管理工作，共同保障师幼在园期间的食品安全和身体健康，扬中市油坊中心幼儿园开展了有关食品安全的系列活动并建立完善了食品安全工作机制，利用监控设备实现“明厨亮灶”工程。

食品安全专题培训

为提升食堂从业人员的安全责任意识与食品卫生安全知识，幼儿园组织开展了食品安全专题培训活动。从业人员健康检查和晨检、原辅料进货查验和索证索票、食品加工制作和储存、食品留样、餐具清洗消毒等方面进行了理论指导，并提出了相应的要求。

食堂半日蹲点检查

成立了食品安全领导小组，由园长任组长，深入食堂各个操作间，对加工器具、加工流程、水果切配间、备餐间、仓库食品的保质期、食品留样、卫生设施、消毒设施、消防设施、索证索票、进货台账等进行严格地检查。

从半日蹲点情况看，食堂环境整洁，卫生状况良好；工作人员着装整齐，配戴口罩、帽子，均持有健康证；食材选取采用正规渠道，质量及新鲜程度有保障。

食物中毒专项演练

为有效预防、积极应对食物中毒事故的发生，提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，幼儿园开展了食物中毒专项演练。演练结束后，幼儿园总务主任就如何对食物中毒幼儿急救、抱幼儿姿势、呕吐物处理等方法进行了现场总结。整个演练过程运行规范，有条不紊，让全园师生了解了幼儿园食物中毒应急预案。

此次食品安全专项行动的开展，不仅强化了师幼的食品安全意识，在处理食物中毒突发事件的应急处置能力和自我保护意识方面也得到了有效提高。

在食品安全工作机制上，落实常态化陪餐制度，园长、保健老师、家长代表轮流走进班级进行陪餐，及时了解食品安全状况；采取半日蹲点，重点查看食材采购、食品加工、卫生消毒等情况，不断促进食品安全工作规范化、程序化和科学化，保障师生的生命安全。

今后，幼儿园会一如既往守住食品安全底线，坚持源头治理，标本兼治，用最严谨的标准、最严格的监管，确保全体师幼舌尖上的安全。（全媒体记者 解斐 通讯员 孙玲美）

编辑：缪小兵